FINOM HÁZI CIABATTA – A leghíresebb olasz kenyér receptje!

Szerző: Csíki Sándor | 2020/04/19 | Népszerű tudomány, olasz konyha, Recept

CIABATTA ITALIANA – A ciabatta (jelentése: papucs) története nem is oly’ régre nyúlik vissza, mint azt gondolnánk. A Magyarországon napjainkban zajló kenyér forradalom Olaszországban, a hazaihoz hasonlóan a nagyüzemi kenyérgyártásra adott válaszként, az 1970-es években kezdődött. Amíg a francia éttermek világát a nouvelle cuisine újító szándéka lelkesítette, az olasz kenyérkészítésben a 70′-es évek kézműves

(tovább…)