Gasztronómiai trendek, magyar konyha 2010

Szerző: Csíki Sándor | 2010/01/14 | nemzetközi konyha, Trend, Vélemény

A NATIONAL Restaurant Association (NRA) szokásos éves felmérésén 2009 végén mintegy 1854 séfet, az  American Culinary Federation tagjait  kérdezte meg  arról, hogy mit is gondolnak az idei év éttermi trendjeiről. Az American Culinary Fedaration 22.000 tagja közül a „What’s Hot in 2010” felmérésben 1854 séf 215 pontban sorolta  fel a 2010-re sejtett trend elképzeléseit .

(tovább…)