A HATVANHATOS ÚTON – a 66 Diner és a Peggy Sue’s

Szerző: | 2010/09/24 | Amerikai konyha

A ROUTE 66 DINER kivételesen nem csupán egy Diner. Akad belőle több is a legendás út mentén. A Diner az örökké úton lévő amerikai büféje. Lángos, pacal, babgulyás, hurka és kolbász helyett hamburger, sültkrumpli, hagymakarika, steak, cheesecake (sajttorta), s más ízletes és laktató ételek szerepelnek ezeknek a Dinereknek a választékában. A Diner stílus, s ma már egy nagy adag nosztalgia is, ami Európát, s Ázsiát is megérintette.

(tovább…)

PASTRAMI (New York) – a deliktől az orgazmusig

Szerző: | 2010/03/03 | Amerikai konyha, nemzetközi konyha, zsidó konyha

Pastrami (Carnegie deli, new York); Forrás: johnchow.comA PASTRAMI New York egyik étel szimbóluma, ahogy a déli New Orleans emblematikus étele a Po’Boy szendvics. A knish már képes volt kultikus helyeket kialakítani magának, ahogy a pastrami esetében sincs másként. Akárcsak a knish esetében, a pastraminál sincs közmegegyezés. Akadnak, akik a vékonyabbra szelt változatra (Carnegie Deli), míg mások a kézzel vágott, vastagabb  hússzeletekre esküsznek, amit a Katz’s Deli kínál a vendégeinek.

(tovább…)