KORIANDER AZ ERKÉLYEN – Mutatjuk, hogyan ültess koriandert

KORIANDER AZ ERKÉLYEN – A Földközi-tenger vidékéről származó koriander (Coriandrum sativum) a zellerfélék családjába tartozó növény. A zöld  növényt, de a termését, a magot is koriandernek nevezzük. Olyannyira régóta használt fűszer, hogy a Mezopotámiában talált leletek szerint is a legelsők között használt fűszer lehetett. Ráadásul egy olyan, amely igazán jól harmonizál számos más fűszerrel. A növény tudományos, latin neve (Coriandrum) feltehetőleg a görög „korisz” (poloska) szóból ered, és a friss hajtás poloskaszagára, jellegzetes ízére is utal. Magyarul éppen ezért is nevezik, sok más név mellett, „poloskaszagú kapornak”.

A poloskás, szappanos illatot és ízt azonban különféle emberek különféleképpen érzékelik. Akadnak akik teljesen elutasítják, s akadnak olyanok is, akik rajonganak érte. A koriander tehát megosztja az embereket.

• A koriander egyik fő illó komponense a legalább 200 növényben, s egyebek közt a levendulaolajban is előforduló, a kozmetikai iparban is széleskörűen használt d-linalool, de akad benne sok egyéb is.

 

Ha szereted, nevelj koriandert otthon a kertedben, az erkélyen!

A következő videóhoz nem szükséges angolul érteni, anélkül is követhető a módszer.

• Lényeges, hogy a kemény koriander magvak héját az ültetés előtt repesszük meg, ahogy az a videón is jól látható.
• Az ültetéshez normál talajt (60%) kever humuszban gazdag talajjal (40%).
• Ültetés előtt a talajt megöntözzük.
• Egymástól 7-9 centiméterre vájatokat alakítunk ki.
• Beleszórjuk a koriander magvakat.
• Földdel betakarjuk és a talajt ismét megöntözzük.
• A koriandert csíráztatásához tartsuk mindig nedvesen a talajt!
• A magvak 9-10 nap alatt kezdenek kicsírázni.
• Ha kicsíráztak, már kevesebb víz is elegendő.
• Ha a növények elérik a 15 cm körüli magasságot, már „szüretelhetők” is.
• Általában 3-4 „szürettel kalkulálhatunk.
• A „szüret” után érdemes humuszban gazdag komposzttal megszórni a koriander töveket, majd megöntözni. (lásd videó)

 

Csíki Sándor♣