SÜLTKRUMPLI – A krumplit sokan szeretjük, ám többnyire alig lépünk túl a törtburgonya, hagymás törtburgonya, hasábburgonya, főtt burgonya, petrezselymes főtt burgonya, héjában sült burgonya, burgonyapüré nevével fémjelzett világon, s a fűszereket is csupán szégyellősen, bátortalanul használjuk. Pedig, a családjainkra jellemző egy-két, jó esetben 3-4 burgonya készítési módozaton túl, a lehetőségek száma elképzelhetetlenül

nagy. Jamie Oliver kedveli a könnyű kézzel készített, zöldfűszerekkel bolondított ételeket. A most következő, ünnepekre is látványos krumpli könnyen elkészíthető, mindenkinek ajánlott.

Jamie Oliver tökéletes sültkrumplija

A választott videó az angol nyelv ismerete nélkül is jól érthető. A recept három fő fázisból (főzés-sütés-sütés) áll:

• a burgonya főzése sós vízben (10 perc)
• a sózott, borsozott főtt burgonya sütése extra szűz olívaolaj, vaj, libazsír (bármelyik, vagy bármelyik kombinációja lehet) felhasználásával sütőben (30 perc sütés, 190°C hőmérsékleten)
• a gyengéden megnyomkodott sült burgonyához olajos-ecetes lében megforgatott zöldfűszerek (rozmaring, zsálya, babérlevél, kakukkfű), fokhagyma hozzáadása (újabb 30 perc sütés, 190°C hőmérsékleten)

• Gordon Ramsay sültkrumpli receptjét itt találod.

Csíki Sándor♣