AZ ŐSZI BEFŐZÉSRŐL – röviden (videó)

Szerző: | 2014/10/28 | magyar konyha, Videó | 1 hozzászólás

1 hozzászólás

  1. Szilvásy Dénes
    Szilvásy Dénes 2014. október 29.-n 03:46 közelében

    A tisztaságot régebben szaliciles vízzel biztosították. Ma borként használnak sokan, s uána sütőben, vagy mikróban szárítják az üveget. Ezekbe töltik a forró lekvárt, beefőttet és „ágyban, párnák közt” hagyják kihűlni (dunsztolják)
    A szilvalekvárt városban nincs lehetőség üstben főzni, ezért ecettel kikent tepsibe teszik (így nem kozmál le) a kimagozott, apróra darabolt szilvákat és 100-120 Cfok körüli hőmérsékletre felfűtött sütőben sütik egy éjszakán át. Van, aki a sütés vége felé turmixolja, de sokal izgalmasabb, ha kissé darabos, dzsem szerű marad.

Hozzászólás írása

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Adatvédelmi áttekintés

Ez a weboldal sütiket használ, hogy a lehető legjobb felhasználói élményt nyújthassuk. A cookie-k információit tárolja a böngészőjében, és olyan funkciókat lát el, mint a felismerés, amikor visszatér a weboldalunkra, és segítjük a csapatunkat abban, hogy megértsék, hogy a weboldal mely részei érdekesek és hasznosak.