AZ ŐSZI BEFŐZÉSRŐL – röviden (videó)
Szerző: Csíki Sándor | 2014/10/28 | magyar konyha, Videó | 1 hozzászólás
3.000 ÍRÁS A BLOGON
KERESÉS
A FOOD&WINE 2008 ÓTA FOLYAMATOSAN MŰKÖDŐ BLOG
A FOOD&WINE AZ EGYETLEN BLOG, AMELY EZT A CÍMET ELNYERTE!
Kövess Instagram-on is!
[wdi_feed id="1"]
KÖVESS A FACEBOOK OLDALAMON IS!
IDŐJÁRÁS
Időjárás, 16 Július
VÉLEMÉNYED VAN? ÍRD MEG!
- Manitu - BORJÚ AGY – paprikás szószban
- Zsédely László - CSÁSZÁRGOMBA (Úrgomba) – a hazai gombák királya
- Erika - MADRIDI PIAC – Mercado de San Miguel
- Dr. Farkas Ágnes - INDIA KONYHÁJA – az ezerízű India változatos ételei (É-D)
- Vinczeffy Zsolt - AMBRUS LAJOS: Dr. Csávossy György erdélyi borász, költő
- Csíki Sándor - SOMLÓI GALUSKA – A Gollerits-Szőcs somlói galuska története
- Nagy Imre - SOMLÓI GALUSKA – A Gollerits-Szőcs somlói galuska története
- P. Nóra - AMBRUS LAJOS: A lepkegyűjtő
- Bobbafet - A sonkapácolás titkai, avagy van-e magyar sonka?
- Egy utazó - EGY BIZARR VENDÉGLŐ – Micheller Csárda (Szilsárkány)
KATEGÓRIÁK
ADATVÉDELEM
Receptjeim, fotóim, és egyéb írásaim kizárólag írásos beleegyezésem után, a szerző és a forrás egyértelmű megjelölése mellett közölhetőek más oldalakon, vagy nyomtatásban. Ez alól kivételt képeznek azok a gyűjtőportálok, ahol az egész írás nem kerül közlésre, csak annak első sorai, majd a folytatásért a blogomra kattint az olvasó. Írásaimból idézetek formájában szövegrészek átvétele csak szerző és forrásmegjelölés mellett engedélyezett.
A tisztaságot régebben szaliciles vízzel biztosították. Ma borként használnak sokan, s uána sütőben, vagy mikróban szárítják az üveget. Ezekbe töltik a forró lekvárt, beefőttet és „ágyban, párnák közt” hagyják kihűlni (dunsztolják)
A szilvalekvárt városban nincs lehetőség üstben főzni, ezért ecettel kikent tepsibe teszik (így nem kozmál le) a kimagozott, apróra darabolt szilvákat és 100-120 Cfok körüli hőmérsékletre felfűtött sütőben sütik egy éjszakán át. Van, aki a sütés vége felé turmixolja, de sokal izgalmasabb, ha kissé darabos, dzsem szerű marad.