KÁDÁR JÁNOS elterjedt mondása, miszerint „a bableves legyen bableves” (helyesen: „a krumplileves legyen krumplileves”) meglehetősen egybecseng a gasztronómia évezredes felfogásával, amely a dogok önmagában való ízét emeli ki. Minden legyen olyan ízű, amilyen valójában, vagyis a bableves legyen bableves, ahogy Kádár is mondhatta volna, még ha kevéssé is valószínű, hogy a gasztronómia mélyrétegeiről a népmesék világában elterjedt piros láboskája mellett Kádár valaha is elmélkedett. A bableves régi kedvencem, egyike a leginkább kedvelt leveseimnek.
Meg is becsülöm azt a helyet, ahol jól készítik, szívvel, de legfőképpen sokféle összetevővel, sűrűn. Magam is gyakran főzök bablevest (krumplilevest is), s ha már főzök, jelentősebb mennyiség készül, ahogy sóletből is. A bableves jó, felettébb jó, szerettük régen is, szertejük ma is, pedig ez a bab Amerikából érkezett, akárcsak a paprika, paradicsom, ha éppen paradicsomot van kedvünk a bablevesbe tenni. A bableves a retronak is része, történelmünknek is része, ahogy a munkamorál is.
Egy ici-pici tévedés, Kádár nem a bablevesre mondta ezt, hanem a krumplilevesre:-)))
Nagyon jóó!
Minden dolog „az legyen, ami” és ne „olyan, mintha…” 🙂
Épp akartam mondani, amit Anikó is írt, én is krumplilevessel hallottam.
Jómagam a bablevessel vagyok úgy, mint Gombóc Artúr a csokoládéval. Nincs olyan változata, amit ne szeretnék, de igaz ez a többi babételre is, a babsalátától a tört babig vagy a babfőzelékig.
Ami pedig a mondást illeti, azt én is krumplival hallottam, de ez nem változtat a lényegen.
Anikó jól emlékszik! Egyébként melyik bablevest dícsérjük? Én speciel a savanyúkáposztás csülköst tudom meglehetősen nagyra értékelni.
Hát igen!A bableves legalább olyan „esemény”mint egy jó pörkölt:)
Aki Hatvanból,Hollókőn keresztül utazik Szécsénybe vagy Balassagyarmatra,talál egy „bableves csárdát”.A csárda bablevesük egyszerűen kiváló.Füstölt kolbász és csülök,marhahús,zöldség gazdagon.Merem ajánlani másoknak.Az étlapon szereplő más ételek is igen ízletesek.Frissen sültek,pörköltek,vad ételek,szlovák különlegességek.
Vándor ha arra jársz,állj meg egy jó bablevesre.Magam legalább 15 éve, havi gyakorisággal látogatom:)