A NYUGAT-MEXIKÓI Colima állam a tequiláról nevezetes Jalisco állam déli szomszédja. Hagyományos úton itt már legalább 500 éve gyűjtenek sót, mégpedig egyikét a világ legkeresettebb és legritkább sóinak. A kézzel gyűjtött, türelmet igénylő eljárással előállított kiváló sóból alig 90 tonna készül évente. Ez a TOP 10 közül a 8. a sorban.
Ez a „Flor de Sal”, ami nem keverendő össze a portugáliai Algarve régióban kézzel gyűjtött „Flor de Sal” sóval, vagy a nálunk leginkább ismert és különböző területekről származó „Fleur de Sel” nevű francia termékekkel, bár mindhárom jelentése ugyanaz: sóvirág. Rajtuk kívül is még szerte a világon akadnak „sóvirágok” kereskedelmi forgalomban, mint az Ilocano Asin fülöp-szigeteki tengeri só, hogy egy ázsiai példát is írjak.
A mexikói sóvirág a hasonló termékek közül még a legkedvezőbb árfekvésűek közé tartozik, mindenesetre jóval olcsóbb, mint nagyra értékelt francia rokonaik. 1 kg mexikói „Flor de Sal” átszámítva körülbelül 8.000 Ft.
Csíki Sándor♣
TOP 10 – Manoomin (vadrizs), Minnesota
TOP 10 – Chuno (szárított burgonya), Peru
VALENTIN-NAPI crostini
VALENTIN-NAPI desszert
AMERIKAI káposztasaláta
és még sok más írás…
VÉLEMÉNYED VAN? ÍRD MEG!