KEITH FLOYD (1943-2009) a BBC világszerte ismert TV-szakácsa. Nem kell bemutatni: velem együtt sokan kedveljük. Floyd számtalan filmje közül a tiszteletére azt választottam, amely a halála napján (szeptember 14.) keltezett írásomhoz a leginkább illett. A televíziós főzőműsorok stílusát megváltoztató Keith Floyd ma már az örök vadászmezőkön kortyolgatja borát.  Jó főzést, jó társaságot, szép borokat odaát!

Floyd a legelső TV műsorában (Floyd on Fish, 1984. október 2.) éppúgy hallevest készített, mint az alábbi második videón, ahol a 2007-es Rögbi Világkupa (Rugby World Cup 2007) előtt Dan Luger angol és Joe Roff ausztrál rögbi játékosoknak készít ebédet.  (Persze ez az utóbbi halleves menet közben eltérült és némi besűrítés, gazdagítás, szűrés után mártás lett belőle, de ez a lényegét jelentősen nem változtatta meg.) A halleves nem véletlen. Floyd kedvelte Franciaországot, sok időt töltött ott, s kedvelte a francia és mediterrán konyhát, s vele a hallevest (bouillabaisse) is.

Floyd stílusában a huszonhárom évnyi különbség alig észrevehető. Ugyanaz a megszokott és jól ismert Floyd kép köszön vissza mindkét videóról, ami méltán tette őt népszerűvé. Érdekes és izgalmas a két videó összevetése.

Keith Floyd ikon volt a maga műfajában. Kollégája, egy másik ikon, Heston Blumenthal így beszél róla.

KEITH FLOYD televíziós főzőműsorai:

• Floyd on Fish (2 October 1984) – a fenti videón
• Floyd on a Pub Run (7 programmes, 23 July 1985 – 27 August 1985)
• Floyd on Food (6 programmes, 16 May 1986 – 27 June 1986)
• Floyd on France (7 programmes, 1 September 1987 – 20 October 1987)
• Floyd on Britain and Ireland (9 programmes, 30 August 1988 – 1 November 1988)
• Floyd’s American Pie (6 programmes, 1 October 1989 – 8 November 1989)
• Floyd on Oz (9 programmes, 11 April 1991 – 6 June 1991)
• Floyd on Spain (7 programmes, 18 August 1992 – 29 September 1992)
• Far Flung Floyd (7 programmes, 13 July 1993 – 24 August 1993)
• Floyd on Italy (7 programmes, 12 July 1994 – 23 August 1994)
• Floyd on Africa (7 programmes, 1996/04 – 1996/05)
• Best Of Floyd (7 programmes, 1997)
• Floyd Uncorked (8 programmes, 2 November 1998 – 21 December 1998)
• Floyd on GMTV (ITV, 12 programmes, 16 November 1998 – 24 December 1998)
• Floyd’s Fjord Fiesta (7 programmes, December 2001)
• Floyd Around the Med (9 programmes, 5 January 2000) – a fenti vidón
• Capital Floyd (7 programmes, 4 December 2000)
• Floyd’s India (8 programmes, 29 October 2001 – 17 December 2001)

KEITH FLOYD megjelent könyvei:

• Floyd’s Food (1981)
• Floyd on Fish (1985)
• Floyd on Fire: Cooking Outdoors (1986)
• Floyd on France: Learn to Cook the Keith Floyd (1987)
• Floyd on Britain and Ireland (1988)
• Floyd in the Soup (1988)
• A Feast of Floyd (1989)
• Floyd’s American Pie (1989)
• Floyd on Oz (1991)
• Floyd on Hangovers (1993)
• A Pinch of Rosemary (1993)
• Floyd on France (1993)
• Floyd on Spain/Keith Floyd’s Guide to Spanish Cooking (1993)
• Far Flung Floyd: Keith Floyd’s Guide to Southeast-Asia Cooking (1994)
• Floyd on Fire: Barbecue the Floyd Way (1994)
• Floyd on Italy (1995)
• Hot and Spicy Floyd (1996)
• Floyd on Africa (1996)
• Cognac Cookery (1996)
• Keith Floyd Cooks Barbies (1997)
• The Best of Floyd (1997)
• Floyd Uncorked (1998)
• Floyd on Fibre (1999)
• Floyds Fjord Fiesta (1998)
• Out of the Frying Pan: Scenes from My Life (2000)
• Floyd Around the Med (2000)
• Flash Floyd (2002)
• Floyd’s India (2003)
• 100 Great Curries (2004)
• Floyd’s Great Curries (2004)
• Floyd’s China (2005)
• Floyd’s Thai Food (2006)
• A Splash and a Dash: Cooking with Keith Floyd (2006)

• (Forrás: wikipedia)

Csíki Sándor♣