DÉL-AFRIKAI BBQ, BRAAI – Desmond Tutu Nobel-békedíjas dél-afrikai bantu származású egyházi vezető, Johannesburg anglikán érseke volt az, aki a „One nation, one braai” (Egy nemzet, egy braai.) mondatot mondta. A történelem során akadt már más is, aki az étel közösség összetartó erejére utalt, mint Garibaldi is, aki a 19. században ezt mondta az alakulóban lévő egységes Olaszországról: „A spagetti egyesíti majd Itáliát.” És, egyesítette. A braai annyira dél-afrikainak tartott sajátosság, hogy külön napja is van, a „National Braai Day” (Nemzeti Braai Nap),
amit szeptember 24-én tartanak. A következő videón Desmond Tutu a Nemzeti Braai napon T-bone steaket süt, s közben jókat mond.
Braai és boerewors
A braai a dél-afrikai BBQ neve afrikán nyelven. Többnyire roston sült hús, kolbász, amit parázs felett sütnek. A kolbászok közül a legnevezetesebb a boerewors, amelyről a következő videó szól:
A boerewors Heston Blumenthalt is megihlette. Ő ennek a klasszikus dél-afrikai kolbásznak a húsából készített sajtos hamburgert, s természetesen szabad tűzön, faszén parázs felett.
No Women, No Braai
A következő humoros (és lényeglátó) videó egy korábbi írás, „A férfi és a grillsütés” tökéletes illusztrációja lehetne.
@Csiki Sándor:
„A NEMZETI GULYÁS NAP” a lecsó miatt csak a nyár jöhet számításba. És lehat relatív az időpontja 🙂 pld. Pünkösd vasárnaphoz 8 hétre 🙂
Előítéletes egy népség vagyunk. Amíg nem él valaki másik országban huzamosabb ideig, ahol kilóg a sorból, már megjelenése alapján is , addig ezt nem tudja megérteni sem.
Az első videón néztétek a plakátokat a háttérben Afrika formájával? 🙂 (grillezett hús). Rögtön Magyarország államformája jutott eszembe, ami mint közismert rántott hús.
Gulyás Nap, juhéjjj!!!!! (= gyapjú)
Csakis valamely nyári nap jöhet szóba, mert ugye senkinek sem fordult meg a fejében olyan eretnek gondolat hogy nem a szabadban, bográcsban főzi majd az összmagyarság az összgulyást hanem télen a fűtött konyhában?!
(Most megyek és felteszem a fél éve megírt gulyásos posztomat, mert eljött az ideje.)
Kedves Sándor!
Gratulálok a blogbejegyzéshez – minden mondatával egyetértek. Volt szerencsém a dél-afrikai braai-hoz tíz éven keresztül minden vasárnap… Ben Nogradi (www.nogradibence.hu)
Kedves Bence!
Köszönöm a hozzászólást! A felbukkanásához kapcsolódóan van egy (kedves) történetem. 🙂