OSAMA SÉF RECEPTJE – könnyű nyári csirkenyárs (shish taouk)

Shish taouk - csirkenyársCSIRKENYÁRS (shish taouk) – Osama Kutaini séf ezúttal egy egészséges, finom csirkeétellel, a csirkenyárssal ismertet   meg. Ez a “shish taouk”. A sghish taouk a közel-keleti konyhákban mindenütt elterjedt marinált, nyársra húzott és grillezett csirke. A nyárs készülhet a csirkehús darabok és paprika, gomba, hagyma, stb. váltakozásával is. A “shish” a szíriai arab dialektusban nyársat jelent. A marinád alapja leggyakrabban joghurt, citromlé és paradicsompüré keveréke. Az elkészült csirkenyársat pitával is

(tovább…)