Receptverseny – Fermentálj a Hosszú Életért!

RECEPTVERSENY 2026 – A Kor Kontroll Társaság, a Magyar Elhízástudományi Társaság, a Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége, valamint a Cukorbeteg Egyesületek Országos Szövetsége immár negyedik alkalommal hirdeti meg a „Fermentálj a Hosszú Életért” Receptversenyt! Nagymamáink tudták, amit ma a tudomány bizonyít: a fermentálás újra trend és nem véletlenül! Továbbra is szeretnénk közelebb hozni az „Ételed legyen a gyógyszered” ősi bölcsességét, és megmutatni,

hogy milyen egyszerűen és finoman építhetjük be a fermentált ételeket mindennapjainkba. Az elmúlt három évben hihetetlenül sok kreatív és inspiráló receptet kaptunk, amelyek bizonyították, hogy a múltból jövő tudás és a modern gasztronómia kéz a kézben jár. Tavaly olyan izgalmas recepteket kóstolhattunk meg a díjátadón mint a fermentált sushi válogatás, a kovászolt lila-káposztás rétes, vagy éppen a nyers, fermentált „tökfőzelék”. Pályázóink bizonyították, hogy milyen gazdag kreativitás és tudás rejlik a magyar konyhakultúrában, hiszen díjátadóinkon éttermi menükbe illő fogásokkal találkozhattunk.

 

Miért érdemes csatlakozni?

A fermentálás nem csupán egy izgalmas konyhai technika, hanem egy tudományosan is alátámasztott módszer a bélflóra egészségének támogatására, az immunrendszer erősítésére és az általános jó közérzet megőrzésére. Ezzel a módszerrel több vitamin és enzim képződik, az élelmiszerekben található káros anyagok nagy része lebomlik, a táplálék így könnyebben emészthető, probiotikumokban, enzimekben gazdag, valódi funkcionális ételekké válik – mintha testen kívüli emésztenénk őket. Hiszünk abban, hogy a természetes alapanyagok és a fermentáció ereje kulcsfontosságú a hosszú és egészséges élet megéléséhez! Legyél Te is részese ennek a versenynek, és oszd meg velünk azt a receptet, amellyel a legjobban kifejezed a fermentálás iránti szenvedélyed!

 

Innovatív fermentációs recepteket várunk!

Az előző évekre való tekintettel idén is  olyan receptek beküldését várjuk, amelyek innovatívak és minél különlegesebb összetevőket tartalmaznak.
Kísérletező kedvű, újító szellemű pályázóinknak szól ez a verseny! Lenyűgöző, fermentált alapanyagokból készült különleges ételeket, desszerteket, italokat vagy nemzetközi ízvilágú fermentált finomságokat várunk. Engedd szabadjára a fantáziádat, és mutasd meg, hogyan ötvözöd a fermentálást a modern gasztronómiával! A recepteknél az is fontos, hogy az alapanyagok nagy része fermentált legyen.

Bátorítunk benneteket, hogy evezzetek ismeretlen vizekre, hiszen minden zöldség, gyümölcs, gabona és hús fermentálható. Ajánljuk figyelmetekbe, hogy például kenyeret nem csak búzából és rozsból lehet készíteni, hanem egyéb gabonákból is. Kovászt sem csak rozsból lehet készíteni.

 

Ki pályázhat?

Bárki, aki hisz abban, hogy a fermentálás nem divathóbort, hanem a hosszú, egészséges élet egyik titka. Várjuk azokat, akik szeretnének tenni azért, hogy még évtizedek múlva is energikusan és fitten éljenek – és azokat is, akik már találkoztak betegséggel, de a gyógyító konyha erejével szeretnének visszatalálni az egészség útjára.

 

Pályázati kiírás:

A receptek beküldésének szabályai:

1. Írd le pontosan a receptedet, beleértve a hozzávalókat, azok pontos mennyiségét és az elkészítés menetét részletesen lépésről lépésre.
2. A pályázók maximum 3 recepttel jelentkezhetnek. A legjobb recepteket ismét megjelentetjük könyv formájában!
3. Fotódokumentáció: Készíts legalább 1 de maximum 3 darab, jó minőségű fotót az elkészült ételedről. A vizuális megjelenés és a jó minőségű fotó sokat számít! A receptek leírásával és a fotó beküldésével automatikusan és térítésmentesen hozzájárulsz receptjeid könyvben és online felületeken való megjelentetéséhez!
4. Külön díjért (opcionális): Ha igazán kreatív vagy, készíts egy rövid (maximum 1 perces) videót az elkészítés folyamatról vagy a tálalásról. Ezzel különdíjat nyerhetsz a verseny végén!
5. A díjátadóra meghívott jelentkezők vállalják, hogy az általuk megálmodott receptet elkészítik, és magukkal hozzák a díjátadón megrendezett kóstolóra.

 

A receptverseny bírálati szempontjai:

• Az étel vagy ital (főétel, gyümölcs, zöldség, kefir, joghurt, sajt, fermentált zöldség vagy gyümölcslé stb.) feleljen meg a fermentálás szabályainak.
• Az elbírálás során figyelembe vesszük, hogy az adott fogás mennyire illeszkedik az egészséges táplálkozás ajánlásaihoz, amelyeket Magyarországon az OKOSTÁNYÉR foglal össze (okostanyer.hu).
• Kérjük, add meg a receptek pontos hozzávalóit, az elkészítés módját, valamint a felhasznált fűszerek és összetevők élettani hatásait és minden egyéb általad fontosnak tartott infoirmációt !
• Az ételről , vagy az italról készült fotók hiányában a pályázat érvénytelen!
• Beküldési határidő: 2026. augusztus 31.

 

Receptverseny – értékes nyeremények

Idén is gondoskodtunk arról, hogy a legkreatívabb és legfinomabb receptek méltó jutalomban részesüljenek:

• Fődíjak (Top 3 helyezett): Egy felejthetetlen wellness hétvége belföldi szállodákban.
• VIP szűrővizsgálati csomag az egész család részére a MÁÉSZ Népegészségügyi Program jóvoltából
• Könyv ajándékcsomagok
• Receptkönyv megjelenés: A legjobb receptek (nem csak a díjazottak!) megjelennek a 2026-os receptkönyvünkben.
• Hymato Különdíj: A legjobb videót is beküldő receptért egy értékes Hymato ajándékcsomagot biztosítunk, melynek értéke 50 000 Ft.
• Közönségdíj: Vitális Webáruház Utalványt nyer, 30.000 Ft értékben, hogy tovább kísérletezhessen a fermentálással és beszerezhesse a szükséges alapanyagokat.​

 

A szakmai zsűri

A beérkezett recepteket neves szakemberekből álló zsűri értékeli:

• Király Györgyi újságíró, a Kor Kontroll Társaság elnöke, az egészségtudatos életmód szószólója.
• Dr. Csicsor János: Vegyészmérnök, a Hymato Products Kft. alapítója, a receptverseny megálmodója, a mikrobiom kutatás elismert szakértője.
• Csíki Sándor foodstylist, étteremkritikus, a FOOD & WINE blog gazdája
• Füzesi Brigitta a  Cukorbeteg Egyesületek Országos Szövetségének elnöke
• Szűcs Zsuzsanna: A Magyar Dietetikusok Országos Szövetségének elnöke, a kiegyensúlyozott táplálkozás szakértője.
• Dr. Halmy Eszter: A Magyar Elhízástudományi Társaság elnöke, aki az egészséges testsúly és életmód fontosságát hangsúlyozza
• Horváth Szilárd az MTVA szerkesztő-műsorvezetője

Beküldési határidő: 2026 augusztus 31

Kérdésed van? Írj nekünk: korkontrolltarsasag@receptverseny.hu,  info@hymato.hu

(A pályázati felhívás alapján szerkesztette: Csíki Sándor♣)