MÁJAT ÉS LÉPET kombináltam össze a múltkor wokban. Sok hagymával, fokhagymával, gyömbérrel, csilivel, kókusztejjel, szójaszósszal. Előtte volt spanakopita is, olíva bogyó és egyebek. Cseh Gábor (Spiritus Primus) pálinkát hozott, a Gróf Buttler borait ittuk, én pedig főztem. Többek között pörköltet is, valamint lencsét lóbabbal és persze a címben is említett májat és lépet és egyéb apróságokat.
A lép már egy ideje izgatta a fantáziámat, mert hurkában ugyan még találkozhatunk vele, ha akad, aki főzés és darálás után még felismeri, egyébként a hazai konyhában nem divat. Szicíliában utca ételként is előfordul, megszokott. Cseh Gábor lefilmezte és elküldte az estének azt a részét megörökítő videót, amikor a máj és lép készült.
-
Máj és lép wokban – FOOD & WINE videó 🙂
🙂