A KÜLÖNLEGESNEK nevezett vagdalthús méltó régi híréhez. Különleges. Különlegesen elborzasztó. Hajdan, a dicső Magyar Néphadseregben ez a konzerv volt az, amelyet a katonák csak gyíkhúsnak neveztek. A gyíkhús név is sejteti, hogy már akkor sem volt sikk szeretni, pedig, s  ezt bátran állíthatom, jobb volt, mint ez a mai változat A Különleges vagdalthús, mint a Globus vagdalthús család többi tagja, amelyeket a rend kedvéért ugyancsak bátor voltam megkóstolni, az én ízlésem szerint csapnivaló.

A Különleges vagdalthús ugyan még nem süllyedt a Csípős vagdalthús szintjére, amely a legminimálisabb dicsérhető élvezeti értékkel sem bír, de így is szörnyű. Ízről, illatról, textúrától, színről, vágáslapról, stb. nem is érdemes beszélni, s felesleges is ezeket a fogalmakat ezekre a termékekre kiterjeszteni. Megdöbbentő ez az emberi fogyasztásra szánt igénytelenség.

A 130 grammos konzervet 175 Ft-ért vásároltam, ami 1.346 Ft/kg árnak felel meg. Egyértelmű, hogy érdemesebb főzni, mint ezt a konzervet megvásárolni. Ha pedig hideg élelmiszerrel vetjük össze, akkor egy zsírral, vajjal megkent, vagy olívaolajjal csorgatott szelet kenyér és egy darab főtt tojás  már űberelte is a 19,2% zsírtartalmú, alig 12,5% fehérjetartalmú Különleges vagdalthús konzervet, ráadásul árban is kedvezőbben jöttünk ki, s ízletesebb, megbízhatóbb eredetű ételt ettünk, amiről inkább tudjuk, hogy miképpen készült.

Mi van a dobozban?

No, de mi van a dobozban? Az összetevők dobozon olvasható listája igen sokat megmagyaráz a megrázó élményből.

• Összetevők (abban a sorrendben, ahogy a címkén áll):
• marhahús
• ivóvíz
• búzaliszt
• sertéstüdő
• sertésszív
• gyártási szalonna
• szeparált baromfihúspép
• marhafaggyú
• részlegesen zsírtalanított zsírszövet
• szójaliszt
• sertésbőrke
• vöröshagyma
• konyhasó
• fokhagyma
• szójafehérje koncentrátum
• fűszerek
• stabilizátor (difoszfátok)
• antioxidáns (aszkorbinsav)
• Hústartalom a feldolgozás pillanatában 31%

• Számított átlag tápérték (100g termékben)
• Energiatartalom 1057kJ (254 kcal)
• Fehérje: 12,5g
• Szénhidrát: 7,9g
• Zsír: 19,2g

Az előzőeket összeadva az eredmény 39,6g (39,6%). Ezek után joggal vetődik fel a kérdés, hogy miből áll a tetemes résznek számító maradék 60,4g (60,4%)? Víz? Rost? Ásványi anyagok? Mennyi, s miféle?

• Származási hely: Csehország, bár ez a jelenséget illetően közömbös, s csak annyiból érdekes, hogy már ez sem Magyarországon készül.

Miért Csehországban készül?

2009: A cseh Hamé július közepétől jogosult a Globus márkájú húsalapú konzervtermékek gyártására és forgalmazására. A kitűzött cél a GLOBUS márka megerősítése, és a fogyasztói igények maximális kielégítése. (Globus)

„Miután a francia kézen lévő Globus befejezte a húskonzervgyártást, több hazai és külföldi gyártó szeretné növelni értékesítését. Várható a Globus által elhagyott évi ötmilliárd forintos részesedés újrafelosztása. A piaci elemzők szerint az élelmiszer-fogyasztás szerkezete változik a gazdasági válság és az elszegényedés idején, ezért a rendkívül olcsó vagdalthús-konzerv iránti kereslet nagymértékben nőni fog. A csehországi Hamé csoport például néhány év alatt szeretné megduplázni a forgalmát a magyar piacra szánt magyaros ízesítésű konzervekkel.” (MNO)

Számít-e, hogy a Globus hol készül?

Nos, erre a kérdésre akad többféle válasz is. Nekem is van rá válaszom, ami vagy megegyezik a Tiéddel, vagy sem. A kérdést most nyitva hagyom, az azonban bizonyos, hogy ha a cseh vitéz ezekkel a 21. századi hi-tech konzervekkel szállt volna szembe Toldi Miklóssal, akkor bizony a magyar bajnoknak nem sok esélye maradt volna.  Ezek a globalizálódott cseh/magyar konzervek különösen válság idején lehetnek virulensek, akár csak a harmincas évek innovációja, a ma is piacon lévő  SPAM.

• Voltak idők, amikor mi vittünk konzerveket Csehszlovákiába és sokfelé, máshová. Ezek egy jó része magyar Globus konzerv volt. Változtak az idők, s ma Csehországból és Szlovákiából származó élelmiszerekkel vannak tele a polcok. Cseppet sem vagyok meggyőződve róla, hogy ennek így is kell lennie.

Csíki Sándor♣