4 hozzászólás

1. 

   Gabor Palmai 2010. június 02.-n 18:27 közelében

   Igazad van, utánna kellett volna nézni, de mentségére (mentségemre?) kell hogy mondjam én ezt a szót még mindeddig nem hallottam, annak ellenéra hogy 34 éve élek délsvédországban. A svédet anyanyelvi szinten, a dánt (mivel határország) elég jól beszélem, de eddig ezt a tényleg csúnya betegséget még hirböl sem hallottam. Egyébként a „Nordisk Mad” csak kissebb
   angolos csavarással lehet északi örültként forditani, hiszen az „étel” szó svédül és norvégul: mat viszont dánul: mad

2. 

   Csíki Sándor 2010. június 02.-n 18:51 közelében

   Kedves Gábor!
   Én maradtam a a „Nordisk mat” kifejezésnél, ahogy javasoltad. Ekkor viszont, ha következetes maradok, a norvég (svéd) nyelvnél kell maradnom, ahol a „mad” = őrült (ahogy a svéd nyelvben is).
   Az Új Északi Étel dánul „Ny Nordisk Mad”, ám ugyanez svédül, norvégül a mókás „Új Északi Őrült” jelentéssel bír, ha nem tévedtem. 🙂
   Amúgy – úgy látom – ebben az esetben akár mindenkinek igaza lehet, s a mad helyes.

   Cserébe a hosszú hozzászólásért legyen itt egy szarvasgomba püré recept az Új Északi Étel stílusában:

   Hozzávalók:
   100g friss szarvasgomba (természetesen ők a Gotlandról származót javasolják)
   40g pirított gomba
   36g főtt burgonya
   120 ml gomba bouillon
   2 ek. szarvasgomba olaj

   Elkészítése: A hozzávalókat alaposan pürésítsük, sózzuk, adjunk hozzá citromlevet, és szitán paszírozzuk át. Jó étvágyat. 🙂

3. 

   Gabor Palmai 2010. június 03.-n 20:25 közelében

   Kedves Sándor,
   köszönöm a receptet, ki fogom próbálni természetesen gottlandi szarvasgombával 😉
   Ez az „Északi örült” valahogy nem jön össze,
   az örült szó svédül „galen” dánul „forrykt”
   tehát semmiképpen nem lehet a „mad” szóval
   keverni,( talán csak a Google translate használatával ?!!!)
   egy recept Gustav Otterberg-töl ( Lejontornet, Stockholm )
   40 g lazacikra
   2 osztriga apróra vágva
   2 evökanál snidling metélve,
   10 g lazac hidegfüstön apróra vágva
   citromlé, esetleg só
   Keverd össze és hütsd kb 2 órára
   Tálaláshoz:
   vékonyra szeletelt vajon piritott pumpernickel

4. 

   Csíki Sándor 2010. június 03.-n 20:35 közelében

   Kedves Gábor!
   Őrült ügyben meggyőzettem. 🙂
   Én is köszönöm a receptet.
   Osztriga híján lehet, hogy egy minimalista, fústölt halas, lazackaviáros, snidlinges, citromleves hűtött változat készül csak, de kipróbálom.
   Ilyen receptekkel, vagy hasonlókkal, vagy nagyon másokkal, máskor is meglephetsz bennünket.