A „CLASSIC ONION RINGS” egyszerűen elkészíthető, olcsó étel, ami ráadásul finom is. A következőkben egy élő amerikai legenda, az egyik nevezetes étkezőkocsi (Diner), a Miss Florence Diner (Florence, MA, USA) egyik receptjét mutatom be. Az „American Diner” egy műfaj: könnyen, gyorsan elkészíthető, tápláló, laktató és ízletes ételek készülnek itt. Ez az amerikai „Üvegtigris”, csak nagyobb változatban, ahogy azt el is várhatjuk, ha Amerikáról van szó.

♥ Recept: „Classic Onion Rings” (hagymakarikák)

• Hozzávalók:
  
• 3 nagy vöröshagyma,
  
• 2 tojás könnyen felverve,
  
• 2 csésze (480ml) író, 
  
• 2 csésze (480ml) liszt
  
• 1 tk. sütőpor
  
• Só, olaj a sütéshez

• Elkészítése: Tisztítsuk meg a hagymát és szeljük fél centiméteres szeletekre, majd szedjük szét a karikákat. A hagymakarikákat jéghideg vízben 60 percig áztassuk.

• Egy edényben keverjük össze a tojást az íróval, Adjuk hozzá a lisztet, a sütőport, ízlés szerint a sót.

• Hevítsük fel a sütőolajat 180°C-ra. Törlőkendőn szárítsuk le a vizet a hagymakarikákról és mártsuk a tojásos lisztes tésztába. A karikákat a forró olajban addig süssük, amíg aranybarnák nem lesznek. Elegendő egyszer megfordítani őket. Csak kisebb mennyiségeket süssünk, hogy az olaj jól körülvegye, és a karikák egymásról ne dörzsöljék le a tésztát. Az olaj hőmérsékletére ügyeljünk, mert fontos. Ha a hagymakarikák elkészültek, szedjük ki őket az olajból és helyezzük papírtörölközőre. Sóval ízesítsük, amíg még forró. 120°C-os sütőben tartsuk melegen. Ketchuppal szervírozzuk.
  

Csíki Sándor♣