MICHELIN GUIDE 2018 – Új 3-csillagos étterem Olaszországban

MICHELIN GUIDE 2018 – Olaszország csillagos éttermeit Magyarországról is látogatják, ezért sem teljesen érdektelen a „The Michelin Guide to Italy 2018” friss szenzációja, az újabb 3-csillagos étterem, ezúttal a Dolomitokban. Norbert Niederkofler executive chef (a képen) vezetésével a Rosa Alpina Hotel & Spa  St. Hubertus étterme nyerte el a 3. Michelin-csillagot. Ezzel immár kilencre emelkedett a három Michelin-csillagos olaszországi éttermek száma.

Olaszországban immár 356 Michelin-csillagos étterem található, amellyel, Franciaország után, Olaszországban van a legtöbb Michelin-csillagos étterem a világon.

• A Dél-Tirolban, Bolzano megyében született Norbert Niederkofler Németországban tanult, majd Svájcban, az USA-ban, Ausztriában és újra Németországban dolgozott, ahol Jörg Müller és Eckart Witzigmann tanítványának tarthatta magát. Ezt követően visszatért Olaszországba. 1994-től dolgozik a Rosa Alpina Hotelban. A St Hubertus étterem 1996-ban nyílt meg. Az étterem 2000-ben nyerte el az első Michelin-csillagot. A 2007-től mostanáig 2 Michelin-csillagos St Hubertus a „The Michelin Guide to Italy 2018″ kiadványban lett 3 Michelin-csillagos.

The Michelin Guide to Italy 2018

1 új három-csillagos olasz étterem:

• St, Hubertus – San Cassiano

3 új két-csillagos olasz étterem:

1. La Siriola – San Cassiano
2. Magnolia – Cesenatico
3. Vun – Milánó

22 új egy-csillagos olasz étterem:

1. All’Oro – Róma
2. Berton Al Lago – Torno
3. Contraste – Milánó
4. Culinaria – Tirolo
5. D.one – Montepagano
6. Essenza – Milánó
7. Florian Maison – San Paolo d’Argon
8. Glam – Velence
9. I Due Buoi – Alessandria
10. Il Refettorio – Salerno
11. Larossa – Alba
12. La Sera – Positano
13. La Terrazza – Róma
14. Locanda del Borgo – Telese Terme
15. Osteria Arborina – Annunziata
16. Osteria Perilla – Castiglione d’Orcia
17. Poggio Rosso – Castelnuovo Berardenga
18. Stube Gourmet – Asiago
19. Tordomatto – Róma
20. Trussardi alla Scala – Milámó
21. Undicesimo Vineria – Treviso
22. Villa Giulia – Gargnano

Csíki Sándor♣