wakami – Food & Wine https://foodandwine.hu Csíki Sándor blogja Tue, 06 Jul 2010 06:19:28 +0000 hu hourly 1 KOVÁSZOLT SPÁRGASALÁTA https://foodandwine.hu/2010/07/06/kovaszolt-spargasalata/ https://foodandwine.hu/2010/07/06/kovaszolt-spargasalata/#comments Tue, 06 Jul 2010 08:00:38 +0000 http://www.foodandwine.hu/?p=11732 A SPÁRGASALÁTA (Lactuca sativa var. asparagina), más néven szársaláta különösen Kínában népszerű, ahol wosun a neve. A szár általában 15-20 cm hosszú és 3-4 cm átmérőjű. Ropogós, lédús, kellemes ízvilágú. Jellegzetes felhasználási módja a wokban keverve-sütés, aminek egyébként két fő technikája van: a chǎo és a bào (mint két jó testvér). A chǎo lényegében a wokban […]

The post KOVÁSZOLT SPÁRGASALÁTA first appeared on Food & Wine.

]]> https://foodandwine.hu/2010/07/06/kovaszolt-spargasalata/feed/ 3