sztrapacska – Food & Wine https://foodandwine.hu Csíki Sándor blogja Thu, 25 Apr 2019 07:48:54 +0000 hu hourly 1 A LIPTÓI TÚRÓ – a brindza és a bryndzové halušky https://foodandwine.hu/2019/04/25/a-liptoi-turo-a-brindza-es-a-bryndzove-halusky/ https://foodandwine.hu/2019/04/25/a-liptoi-turo-a-brindza-es-a-bryndzove-halusky/#respond Thu, 25 Apr 2019 07:48:44 +0000 http://www.foodandwine.hu/?p=66836 A BRINDZA (LIPTÓI TÚRÓ) – A brindzát többnyire szlovák leleménynek gondoljuk, de ezt az erjesztett juhtúróból készülő terméket erdélyi vlach (román) pásztorok vitték a 14-17. században a Felvidéki területekre. Ez volt a „vlach-sajt”, „valch-túró”, amelynek a neve (brînză) szintén román eredetű. Eredetileg úgy készült, hogy a juhtúrót sóval összegyúrták, juhbőrbe varrták, majd felfüstölték. A 16. században […]

The post A LIPTÓI TÚRÓ – a brindza és a bryndzové halušky first appeared on Food & Wine.

]]> https://foodandwine.hu/2019/04/25/a-liptoi-turo-a-brindza-es-a-bryndzove-halusky/feed/ 0