krémleves – Food & Wine https://foodandwine.hu Csíki Sándor blogja Fri, 06 Oct 2017 06:54:23 +0000 hu hourly 1 ZÖLDSÉGKRÉMLEVES – túróval sűrítve (recept) https://foodandwine.hu/2017/10/06/zoldsegkremleves-turoval-suritve-recept/ https://foodandwine.hu/2017/10/06/zoldsegkremleves-turoval-suritve-recept/#comments Fri, 06 Oct 2017 06:50:33 +0000 http://www.foodandwine.hu/?p=12480 ZÖLDSÉGKRÉMLEVES – Ismét egy krémlevest készítettem. Ezúttal egy klasszikus sárgarépa, hagyma, zeller (mirepoix) kombinációval, amelyet túróval sűrítettem, ahogy Michel Guérard a nouvelle cuisine meghatározó alakja is tette hajdan, amikor a hetvenes évek közepén leszámolt konyhaművészete  joghurt korszakával és belépett a túró-korszakba. A túróval igyekezett (de teljesen nem sikerült neki) kiváltani az akkoriban éppen büntetésben lévő vajat. Ő […]

The post ZÖLDSÉGKRÉMLEVES – túróval sűrítve (recept) first appeared on Food & Wine.

]]> https://foodandwine.hu/2017/10/06/zoldsegkremleves-turoval-suritve-recept/feed/ 3