Komárom – Food & Wine https://foodandwine.hu Csíki Sándor blogja Wed, 22 Aug 2012 14:14:34 +0000 hu hourly 1 HALÁSZLÉ (5) – Duna, Tisza, Balaton halászléje https://foodandwine.hu/2009/09/21/halaszle-5-duna-tisza-balaton-halaszleje/ https://foodandwine.hu/2009/09/21/halaszle-5-duna-tisza-balaton-halaszleje/#respond Mon, 21 Sep 2009 05:40:11 +0000 http://www.foodandwine.hu/?p=9798 A KÉSŐ TAVASZTÓL kora őszig nagy tömegben halászott halak nem csekély részét sózással, füstöléssel, napon, szélben szárítással tartósították. Többek között a már említett téli böjtökre gondolván. A halszárítás különösen az Alsó-Tisza vidékén és Komárom környékén volt elterjedt, ahogy a halászlevek is itt, ezeken a részeken mutattak erőteljes fejlődést és fejlettséget. A Balaton halászléjére is az […]

The post HALÁSZLÉ (5) – Duna, Tisza, Balaton halászléje first appeared on Food & Wine.

]]> https://foodandwine.hu/2009/09/21/halaszle-5-duna-tisza-balaton-halaszleje/feed/ 0