kollagén – Food & Wine https://foodandwine.hu Csíki Sándor blogja Mon, 06 Jul 2015 08:56:05 +0000 hu hourly 1 TUDOMÁNYOS GRILLEZÉS – Mi történik a hússal, ha sütjük? https://foodandwine.hu/2015/07/06/tudomanyos-grillezes-mi-tortenik-a-hussal-ha-sutjuk/ https://foodandwine.hu/2015/07/06/tudomanyos-grillezes-mi-tortenik-a-hussal-ha-sutjuk/#respond Mon, 06 Jul 2015 08:56:05 +0000 http://www.foodandwine.hu/?p=55043 HÚSSÜTÉS, KOLLAGÉN – Minden szakszerűen vágott hússzelet neve steak, tehát nem csak a vesepecsenyéből vágott húsok számítanak annak, ahogy az elterjedt. Bár definíció szerint minden húsból, akár a csiga talpából is metszhető steak, leggyakrabban mégis marhasteakkel találkozunk. Színük alapján vörös és fehér húsokat különböztetünk meg, ám mitől függ a húsok színe? A kétféle hús között csupán […]

The post TUDOMÁNYOS GRILLEZÉS – Mi történik a hússal, ha sütjük? first appeared on Food & Wine.

]]> https://foodandwine.hu/2015/07/06/tudomanyos-grillezes-mi-tortenik-a-hussal-ha-sutjuk/feed/ 0