kalács történet – Food & Wine https://foodandwine.hu Csíki Sándor blogja Wed, 06 May 2020 08:26:25 +0000 hu hourly 1 MAGYAR KALÁCS – „ha pedig még finomabb kalácsot akarnánk sütni” https://foodandwine.hu/2020/05/06/magyar-kalacs-ha-pedig-meg-finomabb-kalacsot-akarnank-sutni/ https://foodandwine.hu/2020/05/06/magyar-kalacs-ha-pedig-meg-finomabb-kalacsot-akarnank-sutni/#respond Wed, 06 May 2020 08:24:57 +0000 https://foodandwine.hu/?p=68882 MAGYAR KALÁCS – A kalács a kenyér hétszáz esztendeje becsben tartott testvére. Afféle franciás briós (brioche), amit mifelénk – ha már briós – apostol-kalácsnak ismertek a 19. században és serélesztővel gyúrtak. Ismeretesek német, cseh, angol és más kalácsok is, ám hogy miért azok, s nem mások, titok övezi. Dobos C. József Magyar-Franczia Szakácskönyvében „magyar kalács” […]

The post MAGYAR KALÁCS – „ha pedig még finomabb kalácsot akarnánk sütni” first appeared on Food & Wine.

]]> https://foodandwine.hu/2020/05/06/magyar-kalacs-ha-pedig-meg-finomabb-kalacsot-akarnank-sutni/feed/ 0