elfeledett receptek – Food & Wine https://foodandwine.hu Csíki Sándor blogja Fri, 05 May 2023 07:08:58 +0000 hu hourly 1 BORSÓLÉ, BORSÓLEVES – egy elfeledett módszer https://foodandwine.hu/2023/05/05/borsole-borsoleves-egy-elfeledett-modszer/ https://foodandwine.hu/2023/05/05/borsole-borsoleves-egy-elfeledett-modszer/#respond Fri, 05 May 2023 06:57:14 +0000 https://foodandwine.hu/?p=72758 BORSÓLÉ, BORSÓLEVES – Évszázadokon át alkalmazott, rég elfeledett technika a borsólé, a borsóleves használata. A régi receptekben igen gyakran szerepelt a sárgaborsó (zöldborsó) leszűrt főzőleve (borsólé), vagy a szitán áttört (és leszűrt) sárgaborsólé (borsóleves), amelyet más ételek felöntőléként használták. Az évszázadok óta népszerű borsólevek, borsólevesek készítését olyannyira köztudottnak és/vagy egyszerűnek, magától értetődőnek tarthatták, hogy a […]

The post BORSÓLÉ, BORSÓLEVES – egy elfeledett módszer first appeared on Food & Wine.

]]> https://foodandwine.hu/2023/05/05/borsole-borsoleves-egy-elfeledett-modszer/feed/ 0