Czifray István – Food & Wine https://foodandwine.hu Csíki Sándor blogja Tue, 15 Sep 2009 15:22:49 +0000 hu hourly 1 HALÁSZLÉ (3) – kecsege, harcsa, potyka https://foodandwine.hu/2009/09/15/halaszle-3-kecsege-harcsa-potyka/ https://foodandwine.hu/2009/09/15/halaszle-3-kecsege-harcsa-potyka/#respond Tue, 15 Sep 2009 06:29:55 +0000 http://www.foodandwine.hu/?p=9749 HERMAN OTTÓ (1835-1914), akit velem együtt sokan az utolsó magyar polihisztornak tartanak, így ír  „A magyar halászat könyve„ (1887) című művében: „Azt hinné valaki, hogy ez nagyon egyszerű dolog: tüzet rakni s vagy megfőzni, vagy megsütni a halat; és avval vége. Jaj, de a közönséges sütés-főzés és a halász sütése-főzése közt van akkora különbség, mint […]

The post HALÁSZLÉ (3) – kecsege, harcsa, potyka first appeared on Food & Wine.

]]> https://foodandwine.hu/2009/09/15/halaszle-3-kecsege-harcsa-potyka/feed/ 0