Afrika – Food & Wine https://foodandwine.hu Csíki Sándor blogja Thu, 21 Apr 2016 10:22:52 +0000 hu hourly 1 INJERA és ZIGNI – eritreai lepénykenyér pörkölttel https://foodandwine.hu/2013/11/18/injera-es-zigni-eritreai-lepenykenyer-porkolttel/ https://foodandwine.hu/2013/11/18/injera-es-zigni-eritreai-lepenykenyer-porkolttel/#respond Mon, 18 Nov 2013 08:03:05 +0000 http://www.foodandwine.hu/?p=38259 ETIÓP INJERA – Az, hogy milyen fajta kenyereket sütnek szerte a világban, attól (is) függ, hogy miféle gabonanövény lisztjét használják. Nyilvánvalóan azt, ami rendelkezésre áll. Etiópiában például a világ legapróbb szemű gabonája, a teff (Eragrostis tef), magyar nevén tőtippan magas fehérje tartalmú, glutén-mentes magvainak lisztjéből is készítik a szivacsos, fehér színű, enyhén savanykás injerat, ami olyan, mint egy sós […]

The post INJERA és ZIGNI – eritreai lepénykenyér pörkölttel first appeared on Food & Wine.

]]> https://foodandwine.hu/2013/11/18/injera-es-zigni-eritreai-lepenykenyer-porkolttel/feed/ 0