vadak főzése – Food & Wine https://foodandwine.hu Csíki Sándor blogja Fri, 09 Nov 2018 06:48:09 +0000 hu hourly 1 AZ ŐSZI VAD – más, mint a tavaszi, de attól még másként jó https://foodandwine.hu/2018/11/09/az-oszi-vad-mas-mint-a-tavaszi-de-attol-meg-maskent-jo/ https://foodandwine.hu/2018/11/09/az-oszi-vad-mas-mint-a-tavaszi-de-attol-meg-maskent-jo/#respond Fri, 09 Nov 2018 06:48:09 +0000 http://www.foodandwine.hu/?p=66273 AZ ŐSZI VAD – A vadakat illetően leginkább Gundel Imre véleményével érhetünk egyet, aki szerint „az alapvető készítési, fűszerezési elvet követve, azok megfelelő adoptálásával bátran főzzön bármilyen ételt marha helyett szarvasból, borjú helyett őzből, csirke vagy kacsa helyett fácánból”. Ha így főzünk, az előzetesen már gondosan érlelt vadak fűszerei az erdei gombák, vargánya, rókagomba, ízletes […]

The post AZ ŐSZI VAD – más, mint a tavaszi, de attól még másként jó first appeared on Food & Wine.

]]> https://foodandwine.hu/2018/11/09/az-oszi-vad-mas-mint-a-tavaszi-de-attol-meg-maskent-jo/feed/ 0