tyúk – Food & Wine https://foodandwine.hu Csíki Sándor blogja Thu, 07 Nov 2019 19:05:01 +0000 hu hourly 1 ÚJHÁZI EDE LEVESE – az Újházi tyúkhúsleves története https://foodandwine.hu/2015/12/26/ujhazi-ede-levese-az-ujhazi-tyukhusleves-tortenete/ https://foodandwine.hu/2015/12/26/ujhazi-ede-levese-az-ujhazi-tyukhusleves-tortenete/#comments Sat, 26 Dec 2015 09:48:03 +0000 http://www.foodandwine.hu/?p=56559 ÚJHÁZI EDE TYÚKHÚSLEVESE – Az ezerötszázas évek végével eltűnt középfelnémet nyelv  „brüeje” szavának eredeti jelentése „forró folyadék” (heiße Flüssigkeit) volt. A német Brühe, húsleves szónak ez a középkori elődje érzékletesen utal az ételcsalád nagyra tartott „lélekmelegítő” szerepére. Az egészséget és erőt adó húsleves a modern nyugati éttermek eszméjéhez és elnevezéséhez is szorosan kapcsolódik. Az 1765-ben, […]

The post ÚJHÁZI EDE LEVESE – az Újházi tyúkhúsleves története first appeared on Food & Wine.

]]> https://foodandwine.hu/2015/12/26/ujhazi-ede-levese-az-ujhazi-tyukhusleves-tortenete/feed/ 10