marha – Food & Wine https://foodandwine.hu Csíki Sándor blogja Fri, 10 Jul 2015 09:46:34 +0000 hu hourly 1 TUDOMÁNYOS GRILLEZÉS – A húsok belső hőmérséklete https://foodandwine.hu/2015/07/09/tudomanyos-grillezes-a-husok-belso-homerseklete/ https://foodandwine.hu/2015/07/09/tudomanyos-grillezes-a-husok-belso-homerseklete/#respond Thu, 09 Jul 2015 06:17:03 +0000 http://www.foodandwine.hu/?p=55050 HÚSSÜTÉS, BELSŐ HŐMÉRSÉKLET – Ahogy a főzésnél általában, úgy a hússütésnél is a hőmérséklet a kulcsfontosságú elem. A hús sütöttsége és a belső hőmérsékleti értékek közötti összefüggést az alábbi táblázat mutatja. A táblázatban a hús típusa, és a kívánt sütöttség összefüggései láthatók a hús belső hőmérsékletével. Belső hőmérsékletek (táblázat) A hús típusa Kívánt sütöttség A […]

The post TUDOMÁNYOS GRILLEZÉS – A húsok belső hőmérséklete first appeared on Food & Wine.

]]> https://foodandwine.hu/2015/07/09/tudomanyos-grillezes-a-husok-belso-homerseklete/feed/ 0