foie gras – Food & Wine https://foodandwine.hu Csíki Sándor blogja Thu, 08 Nov 2012 07:54:47 +0000 hu hourly 1 LIBA és LIBAMÁJ – a libahizlalás és a hízott máj https://foodandwine.hu/2012/11/06/liba-es-libamaj-a-libahizlalas-es-a-hizott-maj/ https://foodandwine.hu/2012/11/06/liba-es-libamaj-a-libahizlalas-es-a-hizott-maj/#comments Tue, 06 Nov 2012 05:54:07 +0000 http://www.foodandwine.hu/?p=30695 A HÍZOTT LIBAMÁJ a klasszikus francia konyha kultikus alapanyaga, a luxus szimbóluma, melyet egy sorban emlegetnek a krémes beluga kaviárral, az illatos Alba madonna szarvasgombával, a Colville öbölben gyűjtött osztrigával. A lúd háziasítása, mint azt már Charles Darwin a háziállatokról értekezve megjegyezte, a messzi múltban történt, s mindjárt két lúdfajból is. A kínai hattyúlúd Kelet-Ázsiában, a […]

The post LIBA és LIBAMÁJ – a libahizlalás és a hízott máj first appeared on Food & Wine.

]]> https://foodandwine.hu/2012/11/06/liba-es-libamaj-a-libahizlalas-es-a-hizott-maj/feed/ 12