latin-amerikai konyha – Food & Wine https://foodandwine.hu Csíki Sándor blogja Fri, 12 Jul 2019 16:31:40 +0000 hu hourly 1 CSÍPŐS, EXTRA CSÍPŐS – a csípős fűszerezés globális trend https://foodandwine.hu/2019/03/19/csipos-extra-csipos-a-csipos-fuszerezes-globalis-trend/ https://foodandwine.hu/2019/03/19/csipos-extra-csipos-a-csipos-fuszerezes-globalis-trend/#respond Tue, 19 Mar 2019 08:35:00 +0000 http://www.foodandwine.hu/?p=66691 CSÍPŐS, EXTRA CSÍPŐS – Az európai fűszer használatra egészen a 17. századig a drága, keleti fűszerek, köztük a bors kiemelkedő fontossága a jellemző. A középkori hagyományokat követő túlzott fűszerezés az európai elit ízlésében elveszíti divatosságát. A szokatlan, vagy erős fűszerezés a provinciális elmaradottság, a civilizálatlanság kigúnyolt tünetéve vált. Ám, miközben a csípősség, fűszeresség az arisztokrácia […]

The post CSÍPŐS, EXTRA CSÍPŐS – a csípős fűszerezés globális trend first appeared on Food & Wine.

]]> https://foodandwine.hu/2019/03/19/csipos-extra-csipos-a-csipos-fuszerezes-globalis-trend/feed/ 0