Sauce Cordial – Food & Wine https://foodandwine.hu Csíki Sándor blogja Sun, 18 Jan 2009 10:24:49 +0000 hu hourly 1 Egy Hungaricum: Sauce Cordial https://foodandwine.hu/2008/12/19/egy-hungaricum-sauce-cordial/ https://foodandwine.hu/2008/12/19/egy-hungaricum-sauce-cordial/#respond Fri, 19 Dec 2008 07:57:56 +0000 http://www.foodandwine.hu/?p=3767 A VILÁGSZERTE sokfelé előforduló tejszínes „hollandi” recept az elzártság és az oktatás miatt az átlagosnál is elterjedtebbé vált Magyarországon. A Hollandi mártás (Sauce Hollandaise) elemzése meglepő módon, de azt bizonyította, hogy nincs jelentős tartalmi eltérés a tejszínes és vizes receptek között, ami pedig akad, az molekuláris szinten éppen a tejszínes előnyét mutatja. A post teljesebb […]

The post Egy Hungaricum: Sauce Cordial first appeared on Food & Wine.

]]> https://foodandwine.hu/2008/12/19/egy-hungaricum-sauce-cordial/feed/ 0