San Francisco – Food & Wine https://foodandwine.hu Csíki Sándor blogja Fri, 22 Feb 2013 05:42:30 +0000 hu hourly 1 A KENYÉRSÜTÉS BIOKÉMIÁJA – a Fehér Ház inasa (1887) https://foodandwine.hu/2013/02/22/a-kenyersutes-biokemiaja-a-feher-haz-inasa-1887/ https://foodandwine.hu/2013/02/22/a-kenyersutes-biokemiaja-a-feher-haz-inasa-1887/#comments Fri, 22 Feb 2013 05:42:30 +0000 http://www.foodandwine.hu/?p=36647 A KENYÉRSÜTÉS ÉS DAGASZTÁS embermillióknak évezredek óta minden különösebb tudományos ismeret nélkül is ragyogóan sikerül. A kelesztett kenyerek felfedezése óta hihetetlen mennyiségű tészta készülhetett szerte a világon. A következőkben röviden összefoglalom azokat a legfontosabb ismereteket, amelyeket nem haszontalan tudni legfontosabb gabonanövényünkről, a búzáról, melyből egyik legfontosabb ételünk, a (búza)kenyér készül. Ezeknek az ismereteknek a birtokában […]

The post A KENYÉRSÜTÉS BIOKÉMIÁJA – a Fehér Ház inasa (1887) first appeared on Food & Wine.

]]> https://foodandwine.hu/2013/02/22/a-kenyersutes-biokemiaja-a-feher-haz-inasa-1887/feed/ 10