kuglóf – Food & Wine https://foodandwine.hu Csíki Sándor blogja Thu, 22 Dec 2011 07:15:54 +0000 hu hourly 1 KARÁCSONY – kuglóf a messzi múltból https://foodandwine.hu/2011/12/22/karacsony-kuglof-a-messzi-multbol/ https://foodandwine.hu/2011/12/22/karacsony-kuglof-a-messzi-multbol/#comments Thu, 22 Dec 2011 07:15:54 +0000 http://www.foodandwine.hu/?p=18879 A FRANCIA GASZTRONÓMIA zseniális ismerője, Jean-Robert Pitte emlékezik meg egyik őse, az Elzászból Párizsba vándorló Marie-Madeleine kuglófjáról. Egy süteményről a 19. század közepéről, amely még más volt, mint napjaink briósra emlékeztető, levegős kuglófjai. A kuglóf (Kugelhopf, Gugelhupf, Gugelhopf) a vasárnap reggelek és az ünnepnapok hagyományos paraszti desszertje volt kemény héjjal, puha belsővel. Napjaink elzászi pékségeiben azonban […]

The post KARÁCSONY – kuglóf a messzi múltból first appeared on Food & Wine.

]]> https://foodandwine.hu/2011/12/22/karacsony-kuglof-a-messzi-multbol/feed/ 2