kakukkfű – Food & Wine https://foodandwine.hu Csíki Sándor blogja Sun, 23 Apr 2017 07:40:30 +0000 hu hourly 1 FŰSZEREK – kakukkfű, lestyán, majoránna, oregánó https://foodandwine.hu/2017/04/23/fuszerek-kakukkfu-lestyan-majoranna-oregano/ https://foodandwine.hu/2017/04/23/fuszerek-kakukkfu-lestyan-majoranna-oregano/#respond Sun, 23 Apr 2017 07:40:30 +0000 http://www.foodandwine.hu/?p=61058 FŰSZEREK – A fűszerek használatának célja az alapanyagok ízének gazdagítása, kiemelése, egyes ízek elfedése, a zamatok összhangba rendezése. A fűszerezés történhet a sütés-főzés előtt (pácolás), közben, illetve tálaláskor. A harmonizáló fűszerek megválasztása a hagyományon túl, döntően a felhasznált alapanyagoktól, a hőkezelés módjától, intenzitásától és időtartamától, valamint az elérni kívánt ízektől függ. A fűszereket kulináris jóságuk […]

The post FŰSZEREK – kakukkfű, lestyán, majoránna, oregánó first appeared on Food & Wine.

]]> https://foodandwine.hu/2017/04/23/fuszerek-kakukkfu-lestyan-majoranna-oregano/feed/ 0