bouillabaisse borgne – Food & Wine https://foodandwine.hu Csíki Sándor blogja Fri, 18 Sep 2009 18:46:16 +0000 hu hourly 1 HALÁSZLÉ (4) – bouillabaisse, ttoro és halászlé https://foodandwine.hu/2009/09/19/halaszle-4-bouillabaisse-ttoro-es-halaszle/ https://foodandwine.hu/2009/09/19/halaszle-4-bouillabaisse-ttoro-es-halaszle/#respond Sat, 19 Sep 2009 08:09:01 +0000 http://www.foodandwine.hu/?p=9791 AHOL A VILÁGBAN halat halásznak, ott mindenfelé akad valamiféle halleves is, mint a világhíressé vált provanszi bouillabaisse, amihez, paprikás majonéz, „rouille” szósz is szükséges, vagy a hamis bouillabaisse, a „bouillabaisse borgne”, amit burgonyával és tojással tálalnak. Ide tartozik a szintén francia „bourride” is, aminek elmaradhatatlan társa a fokhagymás „aioli”. Persze másfelé is mehetünk a tengerpartokon, […]

The post HALÁSZLÉ (4) – bouillabaisse, ttoro és halászlé first appeared on Food & Wine.

]]> https://foodandwine.hu/2009/09/19/halaszle-4-bouillabaisse-ttoro-es-halaszle/feed/ 0