VALENTIN NAP – Február helyett májusban volt az igazi Valentin nap?

VALENTIN NAP – Február helyett májusban volt az igazi Valentin nap?

Valentin napVALENTIN NAP – A Valentin nap történetének több oldalról nézve is fontos része a költészet.  A korai, szerelmes kezdetekhez visszamenve, láthatjuk, ahogy az angol nemesek “valentinek” (valentines) néven ismert verseket kezdenek írni szerelmi érdeklődésük célpontjának. S, miért nem azt írom, hogy: “verseket kezdtek írni a szerelmüknek”? Nos, a nyakatekertség oka a lovagkor eszményeiben, érzelmi fűtöttségében, túlpörgésében keresendő.

(tovább…)

A KÉZMOSÁS – a legolcsóbb “vakcina”, koronavírus ellen is!

A KÉZMOSÁS – a legolcsóbb “vakcina”, koronavírus ellen is!

kézmosás a legolcsóbb vakcinaKÉZMOSÁS – Semmelweis Ignác után 175 évvel – még mindig a kézmosásról fontosságáról beszélünk, annyira nem lett a kézmosás az élet része. Vannak olyan jól ismert tanácsok, amelyek annyira egyszerűek, hétköznapiak, kézenfekvőek, hogy talán éppen ettől válnak súlytalanná. Hiányoznak hozzá a katartikus varázslatok, vagy a modern kor mindent megoldani látszó mágiája, a napi 3×1 pirula. Egyszerűek, mint a faék. Ám, ahogy a lélegzés hétköznapisága is csak akkor válik pótolhatatlan ünneppé, ha fuldoklunk, a kézmosás fontossága is csak akkor tudatosul, amikor vöröslő, begyulladt szemünket nézegetjük a tükörben.

(tovább…)

A TRATTORIA POMO d’ORO – az olasz  Buon Ricordo Étteremszövetség tagjai közé került

A TRATTORIA POMO d’ORO – az olasz Buon Ricordo Étteremszövetség tagjai közé került

Buon Ricordo 2020 Trattoria Pomo d'OroTRATTORIA POMO d’ORO – 2019 év végén az olasz gasztronómia egyik legfontosabb magyarországi képviselője, a Trattoria Pomo d’Oro lett első olyan magyar étterem, amely bekerült az olasz Buon Ricordo Étteremszövetség tagjai közé. Emlékeztetőül, a Trattoria Pomo d’Oro a világ legjobb – pizzát is készítő – olasz éttermei közé is bekerült. Az ezzel járó díjat Gianni Annoni és Rosario Simeoli konyhafőnök 2018-ban, Rómában vette át. A Buon Ricordo név az olasz konyhaművészet iránt érdeklődők számára ismerősen cseng.

(tovább…)

BOCUSE D’OR – Veres István, a Bábel séfje nyerte a magyar döntőt (2020)

BOCUSE D’OR – Veres István, a Bábel séfje nyerte a magyar döntőt (2020)

eres István, a Michelin-csillagos Bábel kézdivásárhelyi származású séfje, akinek a segítője (commis) Molnár Bence volt. A második Kelemen Roland (commis: Fenyő Nándor), a harmadik pedig Haraszti Zsolt (commis: Kocsis Patrik).BOCUSE MAGYAR DÖNTŐ – a 2020. február 5-én a SIRHA 2020 kiállításon megrendezett Bocuse d’Or magyar döntőjének első helyezettje Veres István, a Michelin-csillagos Bábel kézdivásárhelyi származású séfje, akinek a segítője (commis) Molnár Bence volt. A második Kelemen Roland (commis: Fenyő Nándor), a harmadik pedig Haraszti Zsolt (commis: Kocsis Patrik). A magyar döntőn ezzel eldőlt, hogy a Tallinban megrendezésre kerülő

(tovább…)

MEGJELENT A MEP – portrégyűjtemény séfekről, séfeknek, 2. kötete

MEGJELENT A MEP – portrégyűjtemény séfekről, séfeknek, 2. kötete

MEP - Unilever Food SolutionsMEP – Az Unilever Food Solutions (UFS) a társadalmi felelősségvállalás újszerű értelmezéseként könyvsorozatot indított útjára 2018-ban. Akkor jelent meg először, a hagyományteremtés szándékával a MEP – Mise En Place (Főzésre kész) című portrékötet, ami séfekről készült, a séfeknek. A könyv az alapítók szándéka szerint inspiráló tisztelgés a magyar séftársadalom előtt.

(tovább…)