ALKOHOLTARTALOM – Az alkohol és víz aránya hatással van arra is, hogy milyen aroma molekulákat fogjuk érzékelni. A magasabb (hidrofób) alkoholtartalommal több hidrofil karakterű aroma molekula szabadulhat ki a borból, ezért ezeket intenzívebben érzékelhetjük. Az alacsony, vagy nulla alkoholtartalom a kevésbé hidrofil karakterű aroma molekulák szökésének kedvez, mint azt egy korábbi írásomban is olvashatjátok.
TARHANA – A tarhana egyike a Törökországban és a Közel-Keleten leggyakrabban fogyasztott fermentált élelmiszereknek, és török alakjában lényegében nem más, mint szárított, fermentált leves (vagyis nem csak a tészta!). A tarhanát főként joghurtból és búzalisztből készítik. A történetét illetően meglehetősen sok a homályos pont, de úgy tűnik, hogy a török törzsek már Közép-Ázsiában is készítették és már igen korán, török források szerint 450 körül (vagyis nem a török hódoltság alatt!), török közvetítéssel ismerték meg a Közel-Keleten, Anatóliában élők, de (mondják a törökök) a magyarok és finnek is
KALAPTRENDEK 2017 – Az ősz beköszöntével megjelennek az évszak kötelező kiegészítői, a kalapok és sapkák. Praktikussága mellett (véd az időjárás változásaival szemben, vagy éppen segít elrejteni frizuránkat) egyedi megjelenést kölcsönöz viselőjének. A fejfedő stílusát tekintve lehet elegáns, sportos, extravagáns
MELLKASI ÉS HASI LÉGZÉS – Az előző írásomban olvashattatok a légzés erejéről és fontosságáról, most pedig néhány egyszerű légző gyakorlattal Ti is kipróbálhatjátok, hogy milyen változásokat lehet elérni a tudatos légzés által. Alapvetően két fő légzéstípusunk van, a mellkasi, illetve a hasi légzés. Mellkasi légzés során belégzéskor a bordakosár három síkban tágul; előre, oldalra és felfelé, míg kilégzéskor mindhárom
EURÓPA ÍZEI – A budapesti Auguszt, Damniczki és Wiener cukrászdák, egymással egyetértésben és összefogásban, 2017. október 14-től október 31-ig meghirdetik a „Kóstold meg Európa ízeit, ismerd meg Budapest legjobb cukrászdáit!” akciót! Az őszi időszakban nincs is jobb annál, mint egy kicsit kiszakadni a hétköznapokból, élvezni az indián nyár egyre rövidülő napjait és a mind korábban ránk köszönő délutánban megtalálni a szépséget. Az őszi kirándulásainkat, városfelfedező túráinkat most egy izgalmas
VÉLEMÉNYED VAN? ÍRD MEG!