https://foodandwine.hu/2016/07/22/tokeletes-kovaszos-uborka-miert-is-kell-a-so-es-napfeny/ Csíki Sándor blogja Sun, 15 Jul 2018 11:22:54 +0000 hourly 1 https://foodandwine.hu/2016/07/22/tokeletes-kovaszos-uborka-miert-is-kell-a-so-es-napfeny/comment-page-1/#comment-1087188 Sun, 15 Jul 2018 11:22:54 +0000 http://www.foodandwine.hu/?p=54548#comment-1087188 A kovászos uborka,ha elkészül csipet borként kell belerakni,az leállítja a további erjedést,és nem ecetesedik meg. A puhulást is megakadályozza. Én,ha 2-3 nap alatt elkészül,mindig kidobom belőle a kenyeret,átszűröm a levét,csipetborként rakok bele,és berakom a hűtőbe. Idős néniktől hallottam,hogy a befőttek,meg az uborka, minimális réz szulfáttól kemény marad. Mérgező ugyan,de olyan kis mennyiségben jelentéktlen,ha nem naponta ezt eszi az ember.

]]>