GOURMET FESZTIVÁL FOTÓK – Bocuse után, ismét esős Gourmet

Gianni Annoni és Csíki SándorGOURMET FESZTIVÁL 2016 – Az idei Gourmet fesztivál közvetlenül a sikeres Bocuse d’Or Europe 2016 után kezdődött, így aztán a szakmának és érdeklődő közönségnek egyaránt volt, s ma, az utolsó napon, még van ideje és módja ezt is megbeszélni. Ahogy persze azt is, hogy az ezúttal példamutatóan csekély számú fanyalgó írást mi motiválhatta. A Gourmet persze, nem múlhat el eső nélkül, s ebből idén is kijutott bőven, bár sokan, mint én is

(tovább…)

BURGONYA és PAPRIKÁS KRUMPLI – kis burgonya ABC

kartoffel-nutzpflanze-pflanze112-_v-img__16__9__xl_-d31c35f8186ebeb80b0cd843a7c267a0e0c81647BURGONYA, KRUMPLI – A Titicaca-tó (Andok) környékéről származó, közel tízezer éve fogyasztott burgonya csak lassan lett népszerű Európában. A 16. század közepe táján érkezett növény elterjedését kezdetben leginkább az éhínségek elkerüléséért felelősséget érző európai uralkodók segítették. Az erőfeszítések végül világszerte olyan jól sikerültek, hogy a kukorica, búza és rizs után éppen a burgonya lett a negyedik legfontosabb, a történelmet is formáló

(tovább…)

BALATONBOR – a Balaton új, közösségi bormárkája

BalatonBorBALATONBOR 2016 – A balatoni nyár egyik slágere lehet a régió első közösségi bormárkája, a BalatonBor, mely a 2015-ös évjárattal elsőként az idei Gourmet Fesztiválon, önálló standdal debütál. Több mint húsz tóparti pincészet összefogásával, speciális minőségbiztosítási rendszerrel és egységes, fiatalos, lendületes arculattal jött létre az új márka. A BalatonBor az első olyan közösségi termék ma Magyarországon, ahol a bor stílusa is kritérium, és ami közösségi gondolkodást, összefogást fejez ki.

(tovább…)

BOSCOLO BUDAPEST – 10 éves lett a Boscolo Budapest (2016)

Romano Boscolo úr a Bioscolo Budapest Hotel 10. születésnapjára rendezett fogadásonBOSCOLO BUDAPEST – 10 éves a Boscolo Budapest Hotel, amely 2016. májusában ebből az alkalomból ünnepi sajtótájékoztatót és fogadást is rendezett. Az elegáns születésnapi ünnepségen a Boscolo Csoport képviseletében megjelent a névadó olasz család tagja, Romano Boscolo úr is (a képen). A Boscolo család első vállalkozása,  a Sottomarina 1978-ban nyílt meg. A szállodalánc legelegánsabb tagja, kétségtelenül a Boscolo Budapest,

(tovább…)

BOCUSE d’Or EUROPE 2016 – A döntő győztese Széll Tamás!

Bocuse d'Or Europe 2016BOCUSE d’OR EUROPE 2016 – Széll Tamás séf (Onyx, Budapest), segítőjével Szabó Kevin commis-sal, megnyerte a Bocuse d’Or Europe szakácsversenyt Budapesten. Mint a Bocuse d’Or Akadémia is írja: “Magyarország a mai napon történelmet írt, Széll Tamás és csapata nyerte a Bocuse d’Or budapesti döntőjét, mely azt jelenti, hogy hazánk már biztosan kint lehet a lyoni világversenyen.  A második helyezett Norvégia, a harmadik pedig Svédország lett. Az eredmény bejelentésekor a nyertes Széll Tamás a könnyektől alig tudott megszólalni, erre az elsöprő győzelemre senki sem számított.

(tovább…)