TRADICIONÁLIS GULYÁSLEVES RECEPT – Ami nincs!

TRADICIONÁLIS GULYÁSLEVES RECEPT – Ami nincs!

Gulyásleves,TRADICIONÁLIS GULYÁSLEVES – Egy népszerű, és nagyon sokak által látogatott portálon találkoztam a „tradicionális gulyásleves” elnevezéssel (mások is használták már címnek, de most maradjunk ennél). A dobogós receptet egy „vendéglátós” olvasó küldte be, s mint a hölgy írta: „Rengeteg kísérlet után jutottam el ehhez a recepthez…”A recept  óriási karriert futott be a portálon. Baromi népszerű lett. Csúcsdöntő. Miközben – szerintem – gyalázatos!

(tovább…)

JÉZUS FEHÉR BORA – a 7. VinCE Budapesten (2016)

vince-budapest-logo-pageJÉZUS BORA  – Minden bizonnyal fehér bort ihatott Jézus kétezer évvel ezelőtt, erre a következtetésre jutottak DNS-kutatással izraeli kutatók és borászok. Az elmúlt öt évben mintegy 120 helyi izraeli fajtát különböztettek meg a szakértők, közülük az ősi marawi szőlőfajtából rekonstruálták azt a bort, ami Jézus poharában is lehetett. Ezt a borritkaságot a VinCE Budapest vendégei is megkóstolhatják a Nagy Sándor mester kurzuson, március 5-én. Izraelben az Ariel Egyetemen foglalkoznak olyan DNS-

(tovább…)

ifj. SZEPSY ISTVÁN – a Gál Tibor emlékdíj nyertese (2016)

ifj_szepsy_istvan_ifj_gal_tibor_foto_pinter_arpadifj. SZEPSY ISTVÁN – Ifj. Szepsy István nyerte a Gál Tibor Emlékdíjat. 2016-ban a Tokaji borvidékre került a Gál Tibor Emlékdíj. Ifjabb Szepsy István a 11. Magyar Borok Bálján vehette át az elismerésért járó oklevelet. A hagyományoknak megfelelően, idén is a Magyar Borok Bálján kerül átadásra a Gál Tibor Emlékdíj. A jelölteket az Év Bortermelői ajánlják a saját borvidékükről, majd ezt követően a

(tovább…)

X. ORSZÁGOS ÉTTEREM HÉT – 2016. március 21-27.

10. Étterem Hét, (Forrás: connectionnewspapers.com)10. ORSZÁGOS ÉTTEREM HÉT – 2016. március 21-27. között több, mint százharminc felső- és középkategóriás étterem kínálatát ismerhetik meg az érdeklődők a X. Országos Étterem Héten. Aki előzetesen asztalt foglal a www.etteremhet.hu weboldalon, minőségi, háromfogásos ebéd- vagy vacsoramenüt fogyaszthat 3,300 Ft-tól kezdődő áron

(tovább…)

AMBRUS LAJOS: A racka, a birka, a bálmos és a zsendice

Racka (Forrás: agroinform.com)RACKA, BÁLMOS, ZSENDICE – A racka a magyarság ősi juhfajtája – noha nevének első felbukkanása csak a 18. század végére tehető. A Czuczor-Fogarasi szótár a 19. század közepén már ismeri, de mint durvább szőrű juhfajtát „korcs”-ként értelmezi, mondván, hogy a ’raczi’ kemenesalji tájszóként ’korcsot’, ’felemást’ jelent.  Ez ugyan téves állítás a faj eredetét tekintve, de maga a racka szó a nyelvtudomány álláspontja szerint magyar fejlemény; lehetséges kicsinyítőképzős származéka a raci, racó, raca tájszóknak,

(tovább…)