b82f7c7316b0287436dc72712eabd3c0_37950SÖRSOMMELIER – A sommelier (pohárnok) jól ismert fogalom. Olyan személyt jelöl, aki főként a borok, kisebb mértékben más italok kiválasztásával, logisztikájával, ételhez párosításával, felszolgálásával, etc. foglalkozik. A Magyar Sommelier Szövetség a közelmúltban több sörös eseményt is szervezett a tagjainak, s nem véletlenül. Új, friss szelek fújdogálnak a magyar kisüzemi sörfőzés háza táján. A sommelier mellett, a nagy sörfőző nemzeteknél, ma már általánosan elterjedt

a „sörsommelier” (Biersommelier, beer sommelier) fogalma is. A beer sommelier az angolszász világban a régies „cicerone” néven is általánosan ismert. Amíg a bor szakértője a sommelier, a sör szakértője a Marcus Tullius Cicero nevéből képzett „cicerone”, melynek első említése az 18. század első harmadának Angliájából származik. A fogalomból az USA-ban ma már oktatási programok kereskedelmi márkája (TM) lett. S, hogy mi a dolga a sörsommeliernek? Pontosan az, mint borral foglalkozó kollégájának, csak éppen mindezt a sörrel végezve.

Csíki Sándor♣