https://foodandwine.hu/2015/12/12/ambrus-lajos-a-tiszai-hal/ Csíki Sándor blogja Mon, 04 Jan 2016 18:47:26 +0000 hourly 1 https://foodandwine.hu/2015/12/12/ambrus-lajos-a-tiszai-hal/comment-page-1/#comment-293269 Mon, 04 Jan 2016 18:47:26 +0000 http://www.foodandwine.hu/?p=56436#comment-293269 Az idézet egy múltbéli világ eltűnését jeleníti meg előttünk egyetlen mondatban. Megváltozott körülöttünk minden, az emberi „civilizáció” oly mértékben átalakította, tönkretette a természetes világot, hogy ma már azt sem igazán érzékeljük, hogy mit is veszítettünk el. A hajdani juhász az élet polihisztora volt. Az orvoslástól, a zenétől a csillagászatig mindenhez értett. A mai juhászok többsége addidas melegitőben őrzi a birkákat, és vagy egy vállalkozó, vagy a hajléktalan világból kerítette az előbbi. Ő már nem juhász, nem pásztor, csak „örző-védő”. És az, hogy nem hajt ki a kanász, mit is jelent igazából? Régen hajnaltájt éktelen dudaszó verte fel az utca csendjét, (még az 1 960-as években is) és mindenki tudta, hogy ki kell engedni a disznókat az ólból az utcára. Ugyanis a kanász így szedte össze össze a kondát, és hajtotta ki a községi erdőbe. Régen ez a hajnali zene-bona senkit sem zavart, mert a falu lakossága hajnalban kelt. Ma már néhány faluban nem ilyet nem lehetne csinálni, de még állatot sem lehet tartani. Visszatérve még a kondához, azok a disznók napi 4-5 km-t gyalogoltak, azért volt olyan minőségű a húsuk. Mai világunkban ha ilyen lenne, arany áron mérnék. A halak pedig akkor kezdtek fogyatkozni amikor az ártereket gátakkal választották le a folyótól,és a lápokat mocsarakat pedig lecsapolták. De ennek az értékvesztésnek véleményem szerint még messze nincs vége.
Felső Barnabás

]]>