https://foodandwine.hu/2014/09/01/ambrus-lajos-csombor-a-szerelem-gerjesztoje/ Csíki Sándor blogja Sat, 18 Oct 2014 04:34:00 +0000 hourly 1 https://foodandwine.hu/2014/09/01/ambrus-lajos-csombor-a-szerelem-gerjesztoje/comment-page-1/#comment-72882 Sat, 18 Oct 2014 04:34:00 +0000 http://www.foodandwine.hu/?p=51638#comment-72882 Pár éve Erdélyben tanultuk e fűszer használatát más fűszernövényekkel (lestyán) együtt. Ott használják zöldséges, hüvelyes (bab, lencse…) ételekben is, de fő területe a káposztaétel, különösen a kovászolt káposztából készülteknél.
Mi készítettünk nyári töltött káposztát, aminek elengedhetetlen tartozéka, de gomba savanyúságba is tűztünk már 1-2 ágacskát, ami különleges ízt ad neki, de nem fedi el a finom gombaízt.

]]>