Hozzászólások ehhez: A SÓZÁS MŰVÉSZETE – Mit, mikor, és hogyan sózzunk? https://foodandwine.hu/2014/08/19/a-sozas-muveszete-mit-mikor-es-hogyan-sozzunk/ Csíki Sándor blogja Thu, 06 Sep 2018 07:17:40 +0000 hourly 1 Szerző: Csíki Sándor https://foodandwine.hu/2014/08/19/a-sozas-muveszete-mit-mikor-es-hogyan-sozzunk/comment-page-1/#comment-1101136 Thu, 06 Sep 2018 07:17:40 +0000 http://www.foodandwine.hu/?p=51497#comment-1101136 Hobbiszakács!
Ez a hozzászólásod most honnan jött?
Ha elolvastad az írást (az előző résszel együtt!), akkor abból az kellett, hogy lejöjjön, hogy egyáltalán nem arról beszélek, hogy a sózás minden esetben szárít, vagyis nem látom, hogy mit éreztél a véleményeddel ellenkezőnek. Az ozmózissal amúgy meglehetősen tisztában vagyok. A cikk első részében szó is esik erről is: https://www.foodandwine.hu/2014/08/16/a-sozas-muveszete-tudomany-sosvizes-sozas-brining/

Üdv:
CsS

]]>