Szerző: Csíki Sándor | 2014/03/24 | Hírek
A MOMOT, teljes nevén a Magyar Obezitológiai és Mozgásterápiás Társaság, 2014. március 21-22-én tartotta XII. kongresszusát. A kongresszus fővédnöke Dr. Áder János köztársasági elnök, védnöke Balog Zoltán miniszter, a kongresszus elnöke Prof. Dr. Bedros J. Róbert, a MOMOT elnöke volt. A gazdag és érdekes programról a MOMOT
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2014/03/20 | Recept, Spanyol konyha
FOKHAGYMALEVES – A fokhagyma egészséges, én pedig szeretem. Ha nem lenne annyira egészséges, akkor is szeretném. Az itt szereplő spanyol fokhagymaleves amolyan gazpacho szerű, már csak a múltból itt maradt, kenyérrel való sűrítés miatt is. Ezt a középkori módit a 17. századtól kezdődően, leginkább a rántás szorította ki.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2014/03/18 | Hírek
DR. BEDROS J. RÓBERT Ph.D. – Köztársasági címeres arany gyűrűvel tüntették ki Dr. Bedros J. Róbert Ph.D. c. egyetemi docens főigazgató főorvos, főtanácsost, a Magyar Obezitológiai és Mozgásterápiás Társaság (MOMOT) alapító elnökét. A Szent Imre Egyetemi Oktató Kórház vezetője tapasztalt kórházigazgató. Az egykori BM kórház, majd megszűnése után a Pest Megyei Flór Ferenc Kórház vezetése után került a Szent Imre Kórház élére. A kórház a főváros és Dél–Buda meghatározó intézménye. Évtized óta folyamatosan épül, fejlődik. Bedros professzor élére állt ezeknek a folyamatoknak, több szakterület fejlesztése mellett annyira fontosnak tartotta az orvosképzés és továbbképzés
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2014/03/17 | nemzetközi konyha, Recept, Videó, zsidó konyha
A TÖKÉLETES MACESZGOMBÓC – A tökéletes maceszgombócból csak egy kellene, hogy legyen. „Az egyetlen!” – de ezen a helyen – talán már senkit nem lep meg – még a tökéletes maceszgombócból sem egy, hanem mindjárt többféle is akad. Ha az a koncepció érvényesül, miszerint a macesz „a szenvedés kenyere”, akkor bizony a kőkemény maceszgombócnak is akad hely a nap alatt. Ha azonban a maceszgombócot kulináris örömeink tárgyává szeretnénk tenni, akkor a könnyedebb, levegősebb maceszgombóc mellett kell voksolnunk. Mindkét irányzatnak vannak kedvelői, sőt, az is sejthető, hogy a valóban tökéletes maceszgombóc
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2014/03/15 | Chef, Dr Kosárka József, latin-amerikai konyha
LATIN-AMERIKA GASZTRONÓMIÁJA – Az év 50 legjobb éttermének listáját már egy évtizede elkészítő The Diners Club® World’s 50 Best Restaurants Academy tavaly ősszel először tette közzé azt az 50-es listát, amelyen a latin-amerikai országok éttermeit külön is rangsorolja. (Így már két kontinentális lista készül, eddig ugyanis csak az ázsiaiknak volt.)
(tovább…)
VÉLEMÉNYED VAN? ÍRD MEG!