MAGYAR ETHNO-KONYHA – amerikai-magyarok, zsidók, ételek

AMERIKAI MAGYAROK, vagy magyar-amerikaiak (Hungarian-Americans). Mindkét elnevezést értjük. A 2010-es népszámlálási adatok szerint  1.563.081 személy tartotta magát magyar származásúnak. A bevándorlási adatok értelmezése nem csekély figyelmet igényel. Noha az USA bevándorlási adatai szerint 1820 és 1996 között 1.674.000 magyar magyar érkezett az államokba, a statisztikai adatokat bizonytalanná teszi az

(tovább…)

GÁL TIBOR EMLÉKDÍJ 2014 – a Magyar Borok Bálján

GÁL TIBOR EMLÉKDÍJ 2014 – Már az indulása utáni néhány nap alatt több mint ezren adták le szavazataikat a Gál Tibor Emlékdíj jelöltjeire. Az ikonikus egri borászról elnevezett megmérettetés lényege, hogy az Év Bortermelői ajánlanak a borszerető nagyközönség figyelmébe általuk tehetségesnek tartott borászokat. Voksolni február 15-ig egy facebook-alkalmazáson keresztül lehet, a hivatalos eredményhirdetésre pedig a Magyar Borok Bálján kerül sor. Bár a Magyar Borok Bálja szervezői eddig is kiemelt figyelmet szenteltek a szavazás előkészítésének, most már egyre inkább biztosak abban, hogy a február 22-ei rendezvény egyik fő

(tovább…)

REGGELI és EBÉD – breakfast & lunch = brunch

BrunchBRUNCH & GÁBLI –  A mára már jószerivel elfeledett „gábli” az angol egyetemi szlengből elterjedt „brunch” alakjában kelt életre a főváros elegáns szállodáinak újat kereső éttermeiben. Az elmúlt hónapok, hetek örvendetes kulináris aktivitása, egyre másra megjelenő vasárnapi brunch ajánlata is erre utal. A közel másfél évszázada született „brunch” fogalom valójában nem más, mint az Osztrák-Magyar Monarchiában is jól ismert, ám napjainkra veszni hagyott „gábli” angol megfelelője, amit a késői villásreggeli jelölésére használnak. A vasárnapi brunch, s persze a gábli is, az idők során lusta kényelmességgel, egyre inkább

(tovább…)

FŐORVOSI FOGYÓKÚRA – bizonyított, hiteles, működő

knife-fork-and-spoonFŐORVOSI FOGYÓKÚRA – Dr. Pados Gyula és Dr. Audikovszky Mária főorvosok több mint 30 éve dolgoznak együtt. Dr. Pados Gyula kandidátus, címzetes egyetemi docens a Semmelweis Ignác díj: Életmű díj kitüntetettje, a Táplálkozási Fórum elnöke, a Magyar Obezitológiai és Mozgásterápiás Társaság főtitkára, obezitológus. Dr. Audikovszky Mária obezitológus, mintegy 18 000 elhízottat

(tovább…)

BORSZAKÉRTÉS, BORVERSENYEK – érzékcsalódás és bulvár

wine-tasting-rules-646BORSZAKÉRTÉS, BORVERSENYEK? Ha egy ismeretlen városba érkezve azt látnád, hogy az ’A’ étteremben, ahová előzetes információid alapján menni akartál, nem ül senki, ám a mellette álló, hasonló ’B’ étterem majdnem tele, vajon melyik éttermet választanád? A ’B’ éttermet?! Nos, éppen erre az egyszerű és hétköznapi esetre használják a tudomány világában „terelés”, vagy a komolyabb hangzású „információs kaszkád” kifejezést.

(tovább…)