https://foodandwine.hu/2013/05/03/a-legolcsobb-vacsora-200-forintos-pizza/ Csíki Sándor blogja Tue, 04 Jun 2013 16:43:22 +0000 hourly 1 https://foodandwine.hu/2013/05/03/a-legolcsobb-vacsora-200-forintos-pizza/comment-page-1/#comment-37619 Tue, 04 Jun 2013 16:43:22 +0000 http://www.foodandwine.hu/?p=39481#comment-37619 Ha választanom kell, előbb a gulyás, … aztán valahol odébb a pizza. Mindez nem jelenti azt, hogy ne csináltam volna már jó pár 20-30 fős pizza vacsorát, sütöttem villamos kemencében, sütőben, kőlapon, meg ki tudja még, mi módon. Egyszer sem vágták a fejemhez, meg azt sem mondták, egye, aki főzte, de tegnap sikerült a tökéletes!
Előre kell bocsátanom, tudom, hogy nem minden gázsütő egyforma! Meg azt is, néha a tévedések viszik előre a világot!
A legegyszerűbb tésztát kedvelem, meg a kevés feltétet. Elő is készítettem szokás szerint, csak épp, amikor beraktam az előfűtött sütőbe, tévedésből eloltottam a lángot. Tíz perc elteltével néztem meg, sül-e már? Ugyan újra gyújtottam, de lemondtam az aznapi vacsoráról. Újabb tíz perc múlva tökéletesre sült tészta került elő a sütőből: ideálisra (alig) pirult sajt, ropogós perem, és a pizza alja is ress volt, de a tömege könnyű, lágy tészta, az ízesítés is jól sikerült.
Hamarosan ellenőrizni fogom a módszert, nehogy már csak véletlen legyen az egész!

]]>