Hozzászólások ehhez: ÉS – Vendéglő ÉS Pecsenyesütöde (Kempinski ÉS Zsidai) https://foodandwine.hu/2013/04/12/es-vendeglo-es-pecsenyesutode-kempinski-es-zsidai/ Csíki Sándor blogja Sun, 22 Sep 2013 14:48:29 +0000 hourly 1 Szerző: Gonda László https://foodandwine.hu/2013/04/12/es-vendeglo-es-pecsenyesutode-kempinski-es-zsidai/comment-page-1/#comment-42279 Sun, 22 Sep 2013 14:48:29 +0000 http://www.foodandwine.hu/?p=38515#comment-42279 A vasárnapi ebéden vettünk részt.
Előre kell bocsátanom, hogy az étel bőséges és kiváló minőségű volt.
Engedjék meg, hogy mint gasztronómiában némileg jártas ember vendégként megélt néhány hiányosságra hívjam fel szíves figyelmüket, kizárólag jobbító szándékkal.
Ezek:
– még álltunk az asztalunknál, amikor már hárman rakni kezdték elénk a bevezető fogásokat. Előbb szeretek leülni, és nyugodtan elhelyezkedni,
– leülés után szinte azonnal megjelent az előétel, azt a benyomást keltve, mintha valamiért sietnünk kellene,
– a hölgy, akihez az asztalunk tartozott nagyon kedves volt és kérésemre gondoskodott arról, hogy a levesben legyen velőscsont is, ahogyan ez egyébként a menűlapon állt. A leveses csésze alá nem kaptunk tányért, így az asztalon hagytunk némi levesmaradékot, amely az ebéd végéig ott maradt. A velőscsonthoz nem kaptunk pirítóst, ez a főfogáshoz érkezett. A kiváló minőségű friss, meleg kenyér törése a kis kenyeres tányéron csak úgy sikerült, hogy a ropogós héj morzsái az asztalra hullottak, amelyek az ebéd végéig ott is maradtak.
– a levehúshoz rendkivül ízletes köretek, szószok érkeztek, a húst közben a tálaló edényben elvitték, úgy kellett visszakérni,
– ezután nagyobb baki már nem történt, talán csak az, hogy nem volt világos, hogy miért kellett a halat bicskával ennem. Azért elfogyott.

Összegezésképpen csak annyit, hogy a hely és az árak megérdemelnék a nagyobb figyelmet, és a személyzet képzését, amennyiben az igényesebb közönséget is meg akarják hódítani. A konyha maximálisan rendben volt.

Üdvözlettel
GondaLászló

]]>